Bước thứ nhất(1) :

rửa thật sạch cua và luộc chín, giữ lại nước luộc cua để nấu súp.

Ngâm cua vào nước lạnh cho mau nguội rồi gỡ lấy thịt cua.

Bước thứ hai(2) :

Măng tây rửa thật sạch, bỏ phần già, cắt khúc xéo khoảng 2cm.

Mộc nhĩ ngâm mềm, rửa thật sạch rồi thái sợi. Trứng gà đánh tan, hòa tan bột năng với 2 muỗng canh nước.

Bước thứ ba(3) :

Đun sôi nước luộc cua, thả măng tây và mộc nhĩ vào.

Khi nước sôi lại lần nữa, bạn trút thịt cua vào nấu chung.

Bước thứ tư(4) :

Tiếp theo thêm trứng gà đánh tan, khuấy nhanh và đều tay để trứng chín đều và tạo vân đẹp mắt, khi súp sôi lạibạn rót bột năng đã hòa với nước vào để tạo độ sánh.

nếm nêm lại vừa ăn, múc ra chén và ăn nóng.

Món súp cua măng tây vừa có vị ngọt của thịt cua, nước luộc cua và vị ngọt rất đặc biệt của măng tây, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích món súp này đấy, vì không chỉ ăn như nhà hàng mà món súp lại còn ngon hơn và đảm bảo chất lượng nữa!

Mong bạn ngon miệng!